In evidenza

Pane amore e… 8° lezione: dolci per la prima colazione

Incontro del 2 maggio 2018

“dolci per la prima colazione”

argomenti e ricette

ciambellone a due gusti

torta di mele

plum cake

crostata al cioccolato

biscottoni

pasticciotti al limone

In evidenza

Pane amore e… 7° lezione: “la cucina del benessere”

Incontro del 26 aprile 2018

”la cucina del benessere”

argomenti e ricette

Insalata di riso integrale e fagiolina del lago Trasimeno

Polpette di ceci e lenticchie

Zuppa di ceci neri e farro

Pane di segale con semi di zucca

Pane integrale con noci e fiocchi d’avena

Dolcetti freddi di riso al cocco

In evidenza

Pane amore e… 5° lezione: “il pane fatto in casa”

Incontro del 12 aprile 2018

“il pane fatto in casa”

argomenti e ricette

Pane di patate

Pane condito

Pane al farro

Pane integrale

Pane di Shabbat (pane ebraico)

Pane bianco di semola

 

In evidenza

Pane amore e… 4° lezione: “Pasta fresca fatta in casa”

Incontro del 5 aprile 2018

“pasta fresca fatta in casa”

argomenti e ricette

Tagliatelle al ragù

Ravioli alle erbe

Farfalle all’uovo con verdure e salsiccia

Culurgiones

Orecchiette con pomodoro piccante

Spaghetti alla chitarra con pancetta e pomodorini

In evidenza

Pane amore e… 3° lezione: “il pic nic di pasquetta”

Incontro del 22 marzo 2018

“il pic nic di pasquetta”

argomenti e ricette

panini al latte

tigelle

pasticcio di carne

insalata di farro alle verdure

insalata di pasta con pesto di rucola, zucchine e crema di caprino

pastiera al farro

In evidenza

Pane amore e… 2° lezione: “il pranzo di Pasqua”

Incontro del 15 marzo 2018

”il pranzo di Pasqua”

preparazioni e ricette

Insalata di farro con carciofi, asparagi e uova sode

Coratella con i carciofi e piccole tigelle di accompagnamento

*

Tortelli alle erbe

Strangozzi con fave, pancetta e pecorino

**

Coscio di agnello alla menta

***

Ciaramicola pasquale

In evidenza

Pane amore e… 1° lezione: “la colazione pasquale”

Incontro dell’8 marzo 2018

“La colazione Pasquale”

preparazioni e ricette

Torta pasqualina

Casatiello napoletano

Torta umbra al formaggio

Crostate salate

Fave e Pecorino

Salumi Misti

Ciaramicola

Sarcelle salentine

Cheese Cake

Ingredienti per una tortiera da 24 cm :
Per la base:

250 di biscotti secchi
150 g di burro

Per la farcitura:

400 g di ricotta
100 g di formaggio tipo Philadelphia
100 ml di yogurt magro
100 g di zucchero
2 uova
il succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia
marmellata di frutti di bosco q.b

Procedimento:

Preparazione della base:

Tritare i biscotti secchi al mixer, sciogliere il burro e aggiungerlo ai biscotti quindi mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendere una teglia e foderarla con la carta forno poi versarvi il composto di biscotti e burro e schiacciarli bene con un cucchiaio. Riporre la teglia in frigorifero.

Preparazione della farcitura:

In una ciotola versare le uova, lo zucchero, la vaniglia e il succo di limone e sbattere bene il tutto.
Unire la ricotta il formaggio e lo yogurt, mescolare il tutto e versarlo nella teglia.

Cuocere in forno a 180° C per circa 1 ora.

A cottura ultimata mettere il dolce a raffreddare, quindi versarvi sopra la marmellata di frutti di bosco.