Buono da pensare buono da mangiare


cultura del cibo

La dimensione simbolica del cibo Chiudete gli occhi e pensate al vostro piatto preferito… cosa suscita in voi? Profumi sentimenti ricordi… E lo stesso si può dire del cibo che detestate di più… quali sensazioni vi vengono alla mente? Ribrezzo, disgusto, tristezza e perplessità… Eppure tutti i cibi a cui state pensando che siano essi […]

luglio 16, 2019

La prima colazione in hotel


cultura del cibo, menu, Senza categoria

Il servizio della prima colazione La prima colazione è il biglietto da visita dell’hotel. In albergo la colazione è un buon biglietto da visita e molte volte la tipologia di servizio offerto fa la differenza per il cliente. Capita spesso che le aspettative degli  avventori siano deluse quando ci si trova difronte ad una colazione […]

dicembre 9, 2018

Cheese Cake


corsi di cucina, dolci, pasticceria, ricette

Ingredienti per una tortiera da 24 cm : Per la base: 250 di biscotti secchi 150 g di burro Per la farcitura: 400 g di ricotta 100 g di formaggio tipo Philadelphia 100 ml di yogurt magro 100 g di zucchero 2 uova il succo di mezzo limone 1 bustina di vanillina o qualche goccia […]

maggio 10, 2018