Coratella di agnello ai carciofi


corsi di cucina, lazio, pasqua, ricette, umbria

Ingredienti per 10 persone: 2 kg di coratella di agnello 6 carciofi 1 Cipolla 2 Spicchi d’aglio 3 dl Olio extravergine d’oliva 1 dl di vino bianco secco 800 g di pomodori pelati 2 limoni sale, pepe, peperoncino, alloro Procedimento: Pulire i carciofi togliendo le foglie fino a ottenere solamente quelle per tre quarti chiaro; […]

marzo 13, 2018

Tigelle (crescentine modenesi)


corsi di cucina, ricette

Ingredienti: 1 kg farina 0 500 ml acqua 25g lievito di birra 1 dl olio E.V.O. o 50g di strutto sale 1 pizzico di zucchero Procedimento: Fare intiepidire l’acqua, versarla in un bicchiere e stemperarvi il lievito. Su un piano di lavoro setacciare la farina a fontana, al centro creare un alveo e introdurre il […]

marzo 13, 2018

A Orvieto corsi di cucina in partenza!


corsi di cucina

Sono in partenza i corsi di cucina “Pane amore e…” che si svolgeranno presso l’Istituto Alberghiero di Orvieto (IISACP) nei mesi di marzo-maggio 2018. Le iscrizioni scadranno il 20 febbraio 2018 e dovranno pervenire secondo le modalità indicate qui Please follow and like us:

febbraio 7, 2018