Cheese Cake

Ingredienti per una tortiera da 24 cm :
Per la base:

250 di biscotti secchi
150 g di burro

Per la farcitura:

400 g di ricotta
100 g di formaggio tipo Philadelphia
100 ml di yogurt magro
100 g di zucchero
2 uova
il succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina o qualche goccia di estratto di vaniglia
marmellata di frutti di bosco q.b

Procedimento:

Preparazione della base:

Tritare i biscotti secchi al mixer, sciogliere il burro e aggiungerlo ai biscotti quindi mescolare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Prendere una teglia e foderarla con la carta forno poi versarvi il composto di biscotti e burro e schiacciarli bene con un cucchiaio. Riporre la teglia in frigorifero.

Preparazione della farcitura:

In una ciotola versare le uova, lo zucchero, la vaniglia e il succo di limone e sbattere bene il tutto.
Unire la ricotta il formaggio e lo yogurt, mescolare il tutto e versarlo nella teglia.

Cuocere in forno a 180° C per circa 1 ora.

A cottura ultimata mettere il dolce a raffreddare, quindi versarvi sopra la marmellata di frutti di bosco.

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