chi sono

Sono Roberta Bizzaglia, sono una docente ITP di laboratorio di servizi enogastronomici, mi occupo del settore cucina presso gli Istituti Professionali Alberghieri dell’Umbria.

Dove sono in servizio ora

Mi piace sperimentare la didattica laboratoriale di cucina associata all’impiego delle nuove tecnologie.

La scrittura è la mia passione, la lettura il cibo per nutrire la mia mente e la fotografia il mezzo per fermare in uno scatto i momenti più significativi della mia vita e del mio lavoro.

In questo blog condivido ciò che conosco su cucina e enogastronomia soprattutto riguardo alle contaminazioni con altri linguaggi e forme di comunicazione enogastronomica.

In quello che faccio adotto l’approccio antropologico e il decentramento del punto di vista per comprendere e apprezzare le culture culinarie altre.

Credo che la cucina sia una pratica necessaria e utile a favorire l’incontro fra culture.

Altre notizie su di me in pillole:

  • la mia famiglia:  una figlia un marito e un gatto
  • cose che mi piacciono: cucinare, leggere, scrivere, fotografare, bricolage
  • cose che non mi piacciono: stare al telefono, le chiacchiere sul tempo,la fretta, l’incertezza, le costrizioni
  • stagione preferita:  autunno\inverno
  • fiore preferito: ortensia blu
  • scrittore preferito: Cesare Pavese