Pasta frolla

Ricetta:

Ingredienti (per circa 1 kg di pasta frolla):

500 g di farina 00

200 g di burro

200 g di zucchero

3 uova intere + 1 tuorlo

1 pizzico di sale

aromi naturali ( spezie, bucce di agrumi ecc…)

Procedimento:

Ammorbidire il burro a pomata ( a temperatura ambiente ) e mescolarlo con lo zucchero, il sale e gli aromi. Aggiungere uno alla volta le uova. Versare il composto nella farina predisposta a fontana e impastare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgere l’impasto in carta pellicola  e lasciare riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

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